Über das FTZ
Von der regionalen Initiative mit Schwerpunkt Fleisch hin zu einem österreichweit agierenden Lebensmittellabor: Das Fleisch-Technologiezentrum Hollabrunn blickt auf eine über 16-jährige Geschichte zurück.
DI Kerstin Spindler
Geschäftsführung FTZ
- Lebensmittel- und Biotechnologin
- Lehrkraft & Assistentin der Geschäftsführung an der Privaten HTL für Lebensmitteltechnologie Hollabrunn
- Ingenieurbüro Fa. Kerstin Spindler E.U.
- Erreichbar unter office@ftz-hl.at
Sonja Geßl
Labormitarbeiterin
- Absolventin der Privaten HTL für Lebensmitteltechnologie Hollabrunn (2021)
- seit März 2021 im FTZ beschäftigt
- seit Oktober 2023 Medizinstudentin an der MedUni Wien
- Erreichbar unter labor@ftz-hl.at
Das Team des FTZ
Unser Team kann besonders schnell und flexibel auf Kund*innenwünsche reagieren. Wir stehen rund um die Uhr für Analysen zur Verfügung und finden bei sämtlichen Fragestellungen rund um lebensmitteltechnologisches Wissen, Sensorik, Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene die passenden Lösungen.
Uns ist sowohl der persönliche Kontakt zu unseren Kund*innen, als auch die schnelle Untersuchung von eingereichten Proben, zeitnahe Ergebnisse und die individuelle Betreuung wichtig. Je nach Projekt setzt das FTZ Hollabrunn auf die enge Zusammenarbeit mit Partnerlaboren sowie eine Kooperation mit der Privaten HTL für Lebensmitteltechnologie in Hollabrunn.
Wir freuen uns, zahlreiche Stammkund*innen sowie immer wieder neue Projekte begleiten zu dürfen: Unsere Zielgruppe reicht von regionalen Betrieben über kleine Lebensmittelproduzenten bis hin zu national oder international agierenden Unternehmen der Lebensmittelindustrie.
Lebensmittelkompetenz seit 2009
Der Trägerverein „Kompetenzzentrum Fleisch“ wurde am 20.5.2009 über die Initiative und mit Unterstützung des Lebensmittel Cluster Niederösterreich gegründet. Nach außen tritt der Verein seitdem als Fleisch-Technologiezentrum Hollabrunn auf. Mit der Gründung des Lebensmittellabors hatten regionale Fleischbetriebe die Möglichkeit, Lebensmittel zeit- und kosteneffizient analysieren zu lassen.
Zu den Gründungsmitgliedern zählten die Private HTL für Lebensmitteltechnologie Hollabrunn, Landesberufsschule der Fleischer, Landwirtschaftliche Fachschule Hollabrunn und der Lebensmittel Cluster NÖ. Unter den ersten Mitgliedern waren AMA Marketing GmbH, Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft der Veterinärmedizinischen Universität Wien, Koordinationsbüro Fleischwirtschaft/Bundesinnung der Fleischer (WKO) sowie das Institut für Tierernährung, tierische Lebensmittel und Ernährungsphysiologie.
Seit der Gründung haben wir unser Leistungsangebot an die stetig steigende Nachfrage angepasst. Mit der Übernahme von Leitung und Geschäftsführung durch Kerstin Spindler im Jahr 2018 konnten wir unser Portfolio schließlich auf die gesamte Lebensmittelbranche erweitern.